​Au menu... Les pieds de porc panés de Sainte-Menehould ; les andouillettes de Troyes ; la truffe grise de la Champagne ; ​la moutarde et le vinaigre de Reims ; le boudin blanc de Rethel ; ​la dinde rouge des Ardennes...

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Les amateurs de poissons ne seront pas en reste avec la truite de la Semoy, friture de fretins de la Meuse, ou encore les brochets de l’étang du Der, arrosés au Champagne.
 

Passons au plateau de fromages : Chaource, Langres, Maroilles de la Thiérache, du Rocroy, qui ne contient aucune matière grasse, du chèvre...
 

Côté dessert, on pourra déguster le gâteau mollet, les galettes au sucre, les ardoises en chocolat de Sedan... On ne manquera pas les biscuits roses de Reims, les bouchons de champagne au chocolat, et les croquignoles de Reims !
 

Derrière ces "monuments" de la gastronomie champardennaise, à la renommée parfois mondiale, se cachent des producteurs au savoir-faire unique, des travailleurs de l'ombre passionnés par la qualité du produit​ et l'amour de leur métier...
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